试题答案：A、由黄曲霉毒素M1的化学式可知，一个黄曲霉毒素M1分子是由17个碳原子、12个氢原子和7个氧原子构成的，则一个黄曲霉毒素M1分子中共有36个原子，故选项说法正确．B、由黄曲霉毒素M1的化学式可知，黄曲霉毒素M1由C、H、O三种元素组成的，故选项说法正确．C、黄曲霉毒素M1是含碳元素的化合物，属于有机化合物，故选项说法正确．D、黄曲霉毒素M1中，碳、氢、氧元素质量比为（12×17）：（1×12）：（16×7）≠17：12：7，故选项说法错误．故选D．
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